Bacalhau Fresco com
Alho à Galega
Para 6 pessoas
INGREDIENTES:
6 Lombos grandes de Bacalhau Fresco
12 batatas médias
1 cebola
1 folha de louro
1/2 copo de azeite
1 colher rasa de pimentão doce
3 dentes de alho
Sal
MODO DE PREPARAR:
Descascar as batatas e a cebola. Cortá-las
aos bocados. Cobri-las com água, temperar com sal e juntar a folha de louro.
Deixar cozer até que as batatas estejam tenras.
Retirar o louro e a cebola. Juntar as postas de bacalhau e deixá-las ferver em
fogo brando durante 4 minutos.
Descascar os alhos e cortá-los em lâminas. Fritá-los no azeite sem deixar
dourar, retirar a frigideira do fogo e juntar o pimentão.
Mexer bem e deixar repousar. Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo
com o que o pimentão fique no fundo da caçarola.
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